Fitness cake bez výčitek
Fitness Cake bez výčitek
Tento fitness cheesecake je moje srdcovka – vymyslela jsem ho v době, kdy jsem začínala s fitness, a od té doby ho peču pořád, v různých variacích a kombinacích. Je to jeden z mých nejoblíbenějších receptů, protože ho můžete mlsat úplně bez výčitek – neobsahuje totiž žádný cukr ani mouku.
Jak dozdobit
- čerstvým ovocem,
- nebo želatinovou vrstvou – jahodovou, mangovou či z jakéhokoliv ovoce, které máte doma.
Tip autorky: Nejčastěji dělám ovocné rozvary z mraženého ovoce – je to rychlé, dostupné a vždycky chutná skvěle.
Recept
Fitness Cheesecake s vločkovým základem
Suroviny
Na korpus
- 300 g ovesných vloček
- 70 g strouhaného kokosu
- 50 g slunečnicových semínek
- 2 zralé banány (rozmačkané)
- 2 vejce
- špetka soli
- skořice podle chuti
- volitelně: hrst mletých oříšků, lžíce medu
Na náplň
- 3 × 250 g polotučného tvarohu
- 4 vejce
- 1 odměrka vanilkového proteinu
- 1 lžíce citronové šťávy
- nastrouhaná kůra z 1 citronu
- 2 lžíce chia semínek
- vanilka podle chuti
Na ovocnou vrstvu (volitelně)
- 200 g mraženého lesního ovoce
- 200 ml vody
- 2 sáčky želatiny v prášku
- 1–2 lžíce medu
Postup
- Korpus: Banány rozmačkejte v míse, přidejte vločky, kokos, semínka, skořici, špetku soli a vejce. Vše dobře promíchejte. Formu o průměru cca 23 cm vyložte pečicím papírem (boky můžete vymazat kokosovým tukem a vysypat kokosem). Směs rovnoměrně vtlačte na dno formy a klidně i po stranách.
- Náplň: V míse smíchejte tvarohy, vejce, protein, citronovou šťávu, citronovou kůru, chia semínka a případně vanilku. Dobře prošlehejte a nalijte na připravený korpus.
- Pečení: Pečte na 150–155 °C asi 40 minut, dokud se na povrchu nevytvoří zlatavá kůrka. Nechte zcela vychladnout.
- Ovocná vrstva (volitelně): V rendlíku povařte ovoce s vodou, přidejte želatinu a med. Ještě teplé nalijte na vychlazený cheesecake a nechte ztuhnout v lednici.
Servírování: Podávejte ozdobené čerstvým ovocem nebo s ovocnou želé vrstvou.
Fit dezert plný bílkovin, vlákniny a chuti!
