Celodenní kurz Dorty – Jahodový piškoťák s vanilkou a citronem

Popis

Doba trvání: celý den

Tento kurz je věnovaný klasice, kterou mám opravdu ráda – jahodovému piškoťáku s vanilkovým a citrónovým nádechem. Je to dort, který chutná naprosto všem a stane se vaším spolehlivým základem pro další dortové dobroty.

Co se naučíte:

•   Jak připravit nadýchaný piškotový korpus s vanilkou a citronem – vysvětlíme si, jak se správně peče, na co si dát pozor, aby byl lehký a nespadl
•   Jak udělat lehký mascarpone krém s vanilkou a citronem, který dort krásně osvěží
•   Příprava jahodové redukce pro intenzivní chuťovou linku
•   Jak správně dort naplnit čerstvými jahodami a krémem
•   Techniky obmazání dortu – naučíte se švýcarský máslový krém a jak s ním pracovat, aby byl hladký a krásný
•   Jak připravit a správně nanést ganáž na dort – tzv. steakance pro efektní dozdobení a lesk dortu
•   Zdobení dortu tak, aby byl nejen skvělý chuťově, ale i vizuálně dokonalý

Co vám kurz nabídne:

•   Celodenní praktickou výuku s veškerým vybavením k zapůjčení
•   Jídlo a pití během kurzu
•   Zástěru a sešit s recepturami
•   Certifikát o absolvování kurzu
•   Dárek jako poděkování za účast
•   A samozřejmě si dort, který vytvoříte, odnesete domů

Tento dort je skvělým základem pro každého, kdo chce zvládnout klasiku s lehkým moderním twistem a naučit se techniky, které využije i u dalších dortových receptů. Těším se, že společně vytvoříme něco úžasného!